Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, also verwöhnt Eure Liebste oder Euren Liebsten doch mal mit dieser süßen Sünde in Form von gefüllten Herz-Cookies für den Valentinstag 🙂
Zutaten Herzen
Anzahl | Zutat |
---|---|
450 g | Mehl |
200 g | Kakao |
1 TL | Salz |
1 Päckchen | Backpulver |
2 TL | Natron |
250 g | Butter |
500 g | Zucker |
2 | Eier |
480 ml | Buttermilch |
1 TL | Vanillepaste |
Zuerst Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.
In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Anschließend nach und nach die zwei Eier als auch die Vanillepaste hinzufügen bis eine Homogene Masse entsteht. Dann immer wieder abwechselnd Buttermilch und die Kakao-Mehlmischung unterrühren.
Den fertigen Teig füllt ihr jetzt in einen Spritzbeutel mit Lochtülle und spritzt ihn mit reichlich Abstand V-förmig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Nun kommen die angehenden Herzen noch für 8-10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen und müssen danach erst einmal komplett abkühlen.
Zutaten Erdbeer-Marshmallow-Füllung
Anzahl | Zutat |
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3 | Eiweiß |
200 g | Puderzucker |
60 ml | Erdbeersaft |
1 TL | Weinsteinbackpulver |
etwas | Lebensmittelpaste (rote) |
Während die Herz-Cookies abkühlen bereitet ihr die Erdbeer-Marshmallow-Füllung zu. Dafür in eine feuerfeste Form Eiweiß, Puderzucker, Weinsteinbackpulver als auch den Erdbeersaft geben und das ganze über dem Wasserbad schaumig schlagen. Bevor die Masse richtig fest wird, dauert es ca. 15 Minuten. Um keinen steifen Arm vom Schlagen zu bekommen, nehme ich deshalb immer einen Mixer zur Hilfe 😉
Da mir die Masse noch nicht rosa genug war, habe ich am Schluss mit etwas roter Lebensmittelpaste nachgeholfen. Wer sich von euch die ganze Arbeit nicht machen möchte, kann alternativ auch einfach Fluff mit Erdbeergeschmack, eine Art Marshmallow-Brotaufstrich, kaufen.
Zuletzt streicht ihr die Füllung auf eine Herzhälfte und legt eine andere passende Hälfte darauf.
Die gefüllten Herz-Cookies sind wirklich ein perfektes Geschenk für den Valentinstag und sie schmecken auch noch himmlisch 🙂
Sind bei mir leider einfach im Ofen zerlaufen. Habe dann noch mehr Backpulver und Mehl rein, das hat minimal geholfen, aber es waren dann trotzdem total flache Herz Fladen. 🙁
Ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe, habe mich genau an die Mengen gehalten…
Hallo Linda, ich habe gerade noch einmal die Mengenangaben überprüft aber sie stimmen. Daher bin ich leider auch etwas ratlos, was da schief gelaufen sein könnte. Tut mir sehr leid für dich, dass es nicht geklappt hat. Vielleicht versuchst du es einfach noch einmal?! LG Franzi